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Bouchés de filet de porc à la japonaise de Nell

Nell
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Bouchés de filet de porc à la japonaise

Une petite création toute simple pour les fêtes de 2021-2022

J'ai opté pour un petit filet de porc pour que les tranches ne soit pas trop grandes afin que les côtés des bouchés soient plus naturelles que si de grandes tranches avaient été coupées en deux. C'est super simple à faire, la marinade peut être préparer quelques jours à l'avance, le porc coupé la veille. Nous avons beaucoup apprécié ces petites bouchés chaudes et gouteuses.


Ingrédients:

15 à 25 tranches de filet de porc
Piques de bois trempés (cure-dent)


Marinade:

1½ c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vermouth
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de miel
½ c. à soupe de sauce de soya foncé
2 c. à soupe de mirin

Finition:

Zeste de citron
Graines de sésame grillées ou naturelles

Mayonnaise japonaise au service


Procédure:

Mettre les cinq premiers ingrédients dans une tasse de verre pour four à micro-onde et cuire pour 2 minutes. Laisser reposer une minutes et ajouter les autres ingrédients de la marinade. Mélanger et réfrigérer.

On marinera les tranches de porc de 15 à 20 minutes, pas plus, voire a ce que les tranches soient bien mélanger à la marinade.

Rouler chaque tranches en la tenant fermer avec un pics, les mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner pour 7 à 9 minutes dans un four préchauffé à 375°F.

Dresser sur une assiette de service, parsemer de zestes de citron et de graines de sésame.

Accompagner d'une mayonnaise à la japonaise. Ici on pourrait ajouter une deuxième mayonnaise relevé à la sauce de piment.



Bonne réception et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66518, crée le 2021-11-26 06:29:40 , Vu 604 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-11-26
Bon vendredi mon ami, tu sais que j'adore tes recettes et j'adore le porc. Cette recette va être délicieuse je me la fait pour mon anniversaire et je vais te dire à quelle points je vais apprécier. Bon weekend à toi et merci pour partagé (^_^) ♥

Répondre au commentaire


28 novembre 2021, 19:09
Allô Arrowmates,

Très content de savoir que ma recette te plaise, j'aime beaucoup le porc moi aussi, une de mes viandes préférées.

J'espère que tu as eu un joyeux anniversaire.

Que le meilleur, c'est toujours un plaisir de te lire.

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