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Bouillabaisse à la gaspésienne de Estherb

Bouillabaisse à la gaspésienne de Estherb | Photo de Estherb
Portions: 4
A+ a-
Portions: 4

Ingrédients

Huile ou beurre pour la cuisson
1 petit poireau émincé
2 gousses ail hachées finement
2 échalotes françaises hachées grossièrement
Fenouil, thym, sel et poivre. (safran - sarriette - feuille de laurier) si désiré
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
4 tasses (1 litre) de fumet de poisson
3-4 pommes de terres coupées en cubes (rabioles)
1 petite tomate coupée en dés
12 crevettes grosseur 31-40 (24 crevettes 61-90)
12 gros pétoncles (moyens)
24 moules (1 paquet de 2lbs/907 gr)
10 oz (300 gr) de saumon en gros cubes

Source: Estherb
Recette 72663, publiée le 2023-08-06 à 10:54, 1422 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

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  • Corbeille

1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2023-08-07 05:09
Bon matin Esther,

Quelle belle suggestion en ce début de semaine, merci de mettre l'accent sur tes délices.

Bonne semaine !

Répondre au commentaire


2023-08-07 16:11
Merci Louise!!

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