Bouilli de boeuf en cubes (avec rôti du roi) de Mireille

Voici une recette de bouilli que nous faisons depuis longtemps et qui est devenue une véritable tradition chez nous. Cette fois-ci, je l’ai bonifiée avec mes pommes de terre et haricots verts fraîchement cueillis, des herbes du jardin et quelques petits ajouts lui donnent un parfum nouveau, sans rien enlever à son authenticité.
Ingrédients
• 1,2 à 1,5 kg de rôti du roi, coupé en cubes moyens
• 2 c. à soupe d’huile ou beurre
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de graines de céleri
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• 2 gousses d’ail entières écrasées
• 1 bouquet garni (thym, persil, romarin, sarriette, feuilles de sauge)
• 6 à 8 grains de poivre noir
• Sel au goût
Les légumes
• Carottes en tronçons
• Pommes de terre entières (ou en gros morceaux si plus grosses)
• ½ chou en quartiers
Ingrédients
• 1,2 à 1,5 kg de rôti du roi, coupé en cubes moyens
• 2 c. à soupe d’huile ou beurre
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de graines de céleri
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• 2 gousses d’ail entières écrasées
• 1 bouquet garni (thym, persil, romarin, sarriette, feuilles de sauge)
• 6 à 8 grains de poivre noir
• Sel au goût
Les légumes
• Carottes en tronçons
• Pommes de terre entières (ou en gros morceaux si plus grosses)
• ½ chou en quartiers
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Produits recommandés
Source: Mireille
Recette
79681, publiée le
2025-09-24 à 14:51, 2533 vues












