Bouilli de la côte du sud
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
250 g de lard salé en cubes
1 kg de boeuf en cubes
2 ou 3 oignons hachés
Eau
Sel et poivre
6 à 8 pommes de terre
2 branches de céleri
1 navet
6 carottes moyennes
Haricots verts ou jaunes
1 chou moyen
Dans une casserole, dorer le lard salé, le boeuf et l'oignon.
Ajouter de l'eau en quantité suffisante pour recouvrir la viande.
Assaisonner de sel et de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
1 kg de boeuf en cubes
2 ou 3 oignons hachés
Eau
Sel et poivre
6 à 8 pommes de terre
2 branches de céleri
1 navet
6 carottes moyennes
Haricots verts ou jaunes
1 chou moyen
Dans une casserole, dorer le lard salé, le boeuf et l'oignon.
Ajouter de l'eau en quantité suffisante pour recouvrir la viande.
Assaisonner de sel et de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
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Conseil
Le bouilli peut s'apprêter de différentes façons, ceci peut dépendre des régions.Il est très important de ne pas trop cuire les légumes. Ceux-ci perdraient beaucoup de leur valeur alimentaire.
Recette
54011, publiée le
2013-02-19 à 09:43, 769 vues












