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Bouillon crémeux de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
6 grosses branches de céleri
2 c. à table de beurre
1 ½ pinte de bouillon de poulet
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de sel de céleri
½ t. de feuilles de céleri
½ t. de crème à 15%
2 saucisses de porc
1 c. à table de persil haché

Laver les branches de céleri, les couper en lamelles fines, les faire revenir dans le beurre 5 minutes.
Ajouter le bouillon, le sel et le sel de céleri.
Faire bouillir 10 minutes.
Pendant ce temps, hacher fin les feuilles de céleri, les ajouter à la préparation.
Ajouter la crème.
Brasser.
Enlever la peau qui recouvre les saucisses.
Prendre la chair et en façonner des boulettes.
Cuire dans le bouillon crémeux 15 minutes.
Verser dans des bols à soupe.
Saupoudrer de persil haché.

Source: Provigo
Recette 73402, publiée le 2023-10-20 à 17:50, 89 vues

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