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Bouillon de carcasse de poisson à l'instant pot de Mireille

Bouillon de carcasse de poisson à l'instant pot de Mireille | Photo de Mireille
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Ingrédients :

- Carcasses de crevettes (environ 100 g)
- 100 g de goberge, coupée en morceaux
- 1 oignon, haché grossièrement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (d'environ 5 cm), tranché
- Zeste d'un citron
- 1,5 litres d'eau
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions :

1. Dans l'Instant Pot, chauffe l'huile d'olive en mode "Sauté". Ajoute l'oignon, l'ail, le gingembre, et laisse-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

2. Intègre les carcasses de crevettes, les morceaux de goberge, et mélange bien avec les oignons, l'ail, et le gingembre.

3. Si tu veux ajouter une touche de vin blanc (moi vinaigre de vin, verse-en une petite quantité et remue pour déglacer le fond de l'Instant Pot.

4. Ajoute le zeste de citron dans le mélange. (Moi j’ai ajouté 2 c. à table de sauce soya.

Source: Mireille
Recette 75085, publiée le 2024-01-14 à 10:58, 393 vues

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