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Boulettes à l'italienne de Ed&co

Par Ed&co Aucune photo
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Pour 4 personnes :
- 400g de boeuf haché
- 40g de parmesan rapé
- 2 oeufs
- 60g de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de persil haché
- 1 CS d'huile
- 10g de beurre
- sel, poivre

Phase technique :
- Dans un saladier, mélangez soigneusement à la fourchette, la viande hachée, le parmesan, les oeufs, la chapelure, l'ail haché et le persil.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Avec cette farce, formez 8 boulettes que vous aplatissez légèrement.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faîtes cuire les boulettes pendant 10 min. Commencez à feu vif pour les colorer, puis terminez la cuisson à feu doux.
- Servez ces boulettes avec de la sauce tomate et des pâtes.

Source: ed&co
Recette # 16222, crée le 2005-10-24 00:00:00 , Vu 815 fois
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