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Boulettes à la mexicaine de Messidor

Boulettes à la mexicaine de Messidor | Photo de Messidor
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Un plat simple et délicieux, relevé mais pas trop, juste ce qu'il faut pour oublier la saison froide. On le sert avec des chips de maïs et de la crème sure, et on se croit presque au Mexique.

Appréciation ***
Les boulettes
450 g d'un mélange viande hachée, moitié porc, moitié boeuf
1 œuf battu
3 c. à soupe de semoule de maïs no. 400 (ou de chapelure)
3 c. à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide
¾ c. à thé de cumin moulu
Sel et poivre au goût

La sauce
2 c. à soupe d'huile de canola
1 oignon rouge, haché
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
¼ c. à thé de mélange à chili (ou sauce au piment au goût)
2 c. à soupe de farine

Source: Messidor
Recette 55935, publiée le 2014-03-14 à 08:07, 1699 vues

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