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Boulettes aigres-douces de Marilouise

Marilouise
Par Marilouise Aucune photo
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Boulettes de viande

1 oeuf
1 c. à t. de sauce soya
3 oignons verts hachés finement
1 grosse gousse d'ail émincée
1/3 tasse de chapelure
1 1/2 boeuf haché maigre

Sauce

1 boîte de 14 on d'ananas en gros morceaux, égoutté (réserver le liquide)
1/4 tasse de cassonade bien tassée
1/4 tasse de vinaigre de riz
1/4 tasse de sauce soya
4 c. à thé de fécule de maïs

1. Boulettes de viande : battre l'oeuf dans un grand bol. Incorporer 1 c. à table d'eau, la sauce soya, les oignons verts et l'ail. Ajouter la chapelure, le boeuf haché et mélanger. Avec les mains mouillées, former des boulettes de 1 pouce de diamètre. Disposer les boulettes sur la plaque à biscuits et les faire cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles aient perdu leur couleur rosée au centre. Laisser égoutter sur un papier absorbant.

2. Sauce : verser le jus d'ananas dans une tasse graduée et ajouter suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de liquide. Dans une grande casserole, mélanger le jus d'ananas, la cassonade, le vinaigre, la sauce soya et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la sauce bouille et qu'elle ait épaissi. Incorporer les boulettes et les morceaux d'ananas à la sauce. Laisser cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit fumante.

Je sers sur un lit de nouilles chinoises ou sur du riz. Pour les becs sucrés !
Source: Marilouise
Marilouise
Recette # 30217, crée le 2007-12-16 00:00:00 , Vu 976 fois
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