Boulettes au goût de tourtière, bis + de Messidor

Le veau haché était en promotion hier, je n’ai pas hésité à refaire cette recette, car c’est la meilleure viande pour ce plat qui réveille toujours pour nous des plaisirs nostalgiques de pâté à la viande.
Ingrédients pour quatre
450 g de veau haché maigre
1 oeuf, battu
1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de chapelure, moi panko
3/4 c. à thé de mélange d’épices à tourtière (voir la dernière mouture ci-dessous)
Sel et poivre au goût
1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et façonner une vingtaine de boulettes légèrement plus petites que des balles de ping-pong.
2. Déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C).
3. Préparer la sauce ci-dessous ou celle de la recette originale et y plonger les boulettes. Poursuivre la cuisson sur la cuisinière une dizaine de minutes.
Sauce aux oignons
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 oignons, en lamelles
Ingrédients pour quatre
450 g de veau haché maigre
1 oeuf, battu
1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de chapelure, moi panko
3/4 c. à thé de mélange d’épices à tourtière (voir la dernière mouture ci-dessous)
Sel et poivre au goût
1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et façonner une vingtaine de boulettes légèrement plus petites que des balles de ping-pong.
2. Déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C).
3. Préparer la sauce ci-dessous ou celle de la recette originale et y plonger les boulettes. Poursuivre la cuisson sur la cuisinière une dizaine de minutes.
Sauce aux oignons
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 oignons, en lamelles
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Source: Messidor
Recette
76356, publiée le
2024-04-11 à 09:18, 1075 vues












