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Boulettes aux figues et aux pistaches de Messidor

Boulettes aux figues et aux pistaches de Messidor | Photo de Messidor
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Pour réaliser ce plat inspiré de la cuisine maghrébine, j'ai combiné deux de mes meilleures recettes de boulettes tout en faisant quelques ajouts à une version précédente. Un plat sain, on ne peut plus simple et savoureux !

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
Les boulettes
500 g de veau haché maigre
1 œuf battu
4 c. à soupe de flocons d'avoine
5 figues sèches, le pédoncule retiré et hachées
1/4 tasse de pistaches non salées, écalées
¼ c. à thé de chacune : fenouil, cumin, coriandre, menthe, basilic
1/8 c. à thé de chacune : poivre, piment de la Jamaïque
1/2 c. à thé de sel
½ tasse de chapelure panko

La sauce
2 c. à soupe d'huile d'olive

Source: Messidor
Recette 57228, publiée le 2014-10-10 à 09:46, 444 vues

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