Boulettes aux figues et aux pistaches de Messidor

Pour réaliser ce plat inspiré de la cuisine maghrébine, j'ai combiné deux de mes meilleures recettes de boulettes tout en faisant quelques ajouts à une version précédente. Un plat sain, on ne peut plus simple et savoureux !
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
Les boulettes
500 g de veau haché maigre
1 œuf battu
4 c. à soupe de flocons d'avoine
5 figues sèches, le pédoncule retiré et hachées
1/4 tasse de pistaches non salées, écalées
¼ c. à thé de chacune : fenouil, cumin, coriandre, menthe, basilic
1/8 c. à thé de chacune : poivre, piment de la Jamaïque
1/2 c. à thé de sel
½ tasse de chapelure panko
La sauce
2 c. à soupe d'huile d'olive
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Source: Messidor
Recette
57228, publiée le
2014-10-10 à 09:46, 444 vues












