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Boulettes aux merguez, version 2 + de Messidor

Boulettes aux merguez, version 2 + de Messidor | Photo de Messidor
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Les saucisses merguez font de délicieuses boulettes, cette fois je les ai faites différemment et elles ont cuit au four. La sauce a été elle aussi modifiée pour leur donner d’autres saveurs et les ajouter à mon répertoire.

Appréciation: elles composent un repas tout simple et bien épicé, un petit ragoût qui se cuisine rapidement et comble les amoureux des boulettes.

Ingrédients pour deux
Boulettes  
6 petites saucisses merguez à l’agneau et au boeuf *, environ 280 g
1/2 tasse de panko
1 petit oeuf ou la moitié d’un gros (3 c. à soupe)

Sauce au bouillon épicé 
1 oignon jaune, en lamelles
3 carottes nantaises, en petits dés 
1 c. à soupe d’huile d’olive 
1/2 c. à thé de graines de carvi  
1 c. à soupe légèrement bombée de farine
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel 
2 c. à soupe de concentré de tomate 

Source: Messidor
Recette 72166, publiée le 2023-04-26 à 10:30, 987 vues

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