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Boulettes d'agneau, sauce mayonnaise aux tomates de Rosydesrochers

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Boulettes d'agneau, sauce mayonnaise aux tomates
4 portions

Ingrédients

1 ⅓ lb agneau haché
2 oeufs
2 c. soupe de câpres hachées
6 échalotes vertes hachées
2 kiwis épluchés et hachés
Sel et poivre
1 c. thé poudre de curry
Huile végétale
Mayonnaise tomatée
⅔ tasse de mayonnaise
1 c. soupe concentré de tomates
1 c. à soupe sauce Chili
1 c thé sucre


Technique

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes. Assaisonner au goût de sel et de poivre.
Façonner de petites boulettes avec les mains en les trempant fréquemment dans l'eau pour faciliter la manipulation.
Sauter les boulettes quelques minutes dans une poêle chaude additionnée d'huile végétale.
Les égoutter sur du papier essuie-tout.
Préparer la mayonnaise tomatée et servir

Source: rosydesrochers
Recette 51536, publiée le 2012-03-07 à 20:50, 84 vues

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