Boulettes de dinde glacées, sauce épicée aux pommes de Messidor

J'ai apporté quelques modifications à cette recette, j'ai remplacé le porc par du dindon, ce qui n'a posé aucun problème, les boulettes avaient une belle fermeté. J'ai réduit la quantité de sirop d'érable et nous avons trouvé la sauce trop sucrée. Je la consigne quand même pour les personnes qui aiment les mets sucrés, moi j'ai jugé qu'elle manquait de poivrons et d'herbes fraîches. Très simple à préparer, mais imparfaite à notre goût.
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Aujourd'hui, Médaillons (de porc) médaillés
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=46230#46230
Appréciation: recette à améliorer
Ingrédients pour quatre, 3 boulettes par portion
Pour le boulettes
Ma cuisine en temps de pandémie - 24. Médaillons médaillés
450 g de dinde hachée
1/4 tasse de chapelure nature
1 gousse d'ail, pressée
1 morceau de gingembre haché
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 de c. à thé de poivre de la Jamaïque moulu
1 échalote sèche, hachée finement
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Source: Messidor
Recette
63549, publiée le
2020-04-18 à 09:55, 537 vues












