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Boulettes de dinde hachée à la suédoise de Gina Homolka

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Plus maigres que les boulettes de bœuf, ces tendres boulettes de dinde n'en sont pas moins savoureuses. La sauce ne demande que 2 minutes de préparation et, contrairement à la sauce classique à base de crème épaisse, elle n'est constituée que d'un peu de crème à café épaissie avec de la fécule de maïs. Servez-les sur des nouilles, une purée de chou-fleur ou des Pommes de terre écrasées (ici).
INGRÉDIENTS

Huile d'olive en vaporisateur
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de pain, de blé ou sans gluten
560 ml (2 1/4 tasses) de bouillon de bœuf, divisé
1 gros œuf, légèrement battu
2 ml (1/2 c. à café) de sel casher
1,5 ml (⅜ c. à café) de poivre noir fraîchement moulu
1,5 ml (⅜ c. à café) de piment de la Jamaïque moulu, divisé
1 ml (1/4 c. à café) de muscade moulue, divisée
450 g (1 lb) de dinde hachée maigre à 93 %
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
1 ml (1/4 c. à café) de poudre d'oignon
45 ml (3 c. à soupe) de crème à café
Persil frais ciselé, pour garnir

PRÉPARATION

Conseil
VALEURS NUTRITIVES
UNE PORTION: 5 boulettes + 80 ml (1/3 tasse) de sauce
CALORIES: 263
MATIÈRES GRASSES: 12 g
GRAS SATURÉS: 3,5 g
CHOLESTÉROL: 134 mg
GLUCIDES: 12 g
PROTÉINES: 27 g
FIBRES: 1 g
SUCRES: 2 g
SODIUM: 593 mg
Source: Gina Homolka
Recette 81794, publiée le 2026-05-19 à 14:35, 24 vues

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