Boulettes de dindon, façon orientale + de Messidor

On aime bien les boulettes ici et on les accommode de toutes sortes de manières et avec plusieurs viandes. Celles-ci, au dindon, donc très légères, cuisent au four avant de nager dans une petite sauce sucrée-salée qui rappelle la cuisine chinoise comme on en raffole en Occident.
Ingrédients pour quatre
Boulettes aux cinq-épices chinoises
450 g de dinde ou poulet haché extra-maigre
1/3 tasse de chapelure panko
1/3 tasse de flocons d’avoine
3/4 c. à thé de 5 épices chinoises
1 oeuf gros, battu
1/4 c. à thé de sel, poivre au goût
Sauce à l’orientale
1/2 poivron rouge, en dés + 1/2 poivron jaune, en dés
1 échalote sèche hachée, ou 2 oignons verts, émincés finement
1 belle gousse d’ail, pressée
1 c. à soupe d’une huile neutre +1 c. à thé de sésame grillé
3 c. à soupe de sauce chili
Ingrédients pour quatre
Boulettes aux cinq-épices chinoises
450 g de dinde ou poulet haché extra-maigre
1/3 tasse de chapelure panko
1/3 tasse de flocons d’avoine
3/4 c. à thé de 5 épices chinoises
1 oeuf gros, battu
1/4 c. à thé de sel, poivre au goût
Sauce à l’orientale
1/2 poivron rouge, en dés + 1/2 poivron jaune, en dés
1 échalote sèche hachée, ou 2 oignons verts, émincés finement
1 belle gousse d’ail, pressée
1 c. à soupe d’une huile neutre +1 c. à thé de sésame grillé
3 c. à soupe de sauce chili
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Source: Messidor
Recette
78861, publiée le
2024-10-20 à 13:50, 1005 vues












