Boulettes de poisson à l'asiatique de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 10 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po) de côté, non pelé (ou 1 échalote française)
225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques cuites
450 g (1 lb) de tilapia cru (ou autre poisson blanc)
1 œuf
150 ml (2/3 tasse) de chapelure nature
1 pincée de flocons de
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Au robot, hacher finement l’ail, le gingembre, l’oignon et le poivron.
Ajouter les crevettes, le tilapia, l’œuf, la chapelure et le piment. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Actionner le robot jusqu’à la formation d’une boule.
Avec les mains, façonner des boulettes de la grosseur d’une cerise.
Déposer sur la plaque et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées. Ne pas retourner pendant la cuisson. Si désiré, servir en soupe asiatique : déposer les boulettes dans un bol. Recouvrir de juliennes de carottes et de courgettes (zucchinis). Couvrir de bouillon de poulet chaud assaisonné à l’asiatique
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po) de côté, non pelé (ou 1 échalote française)
225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques cuites
450 g (1 lb) de tilapia cru (ou autre poisson blanc)
1 œuf
150 ml (2/3 tasse) de chapelure nature
1 pincée de flocons de
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Au robot, hacher finement l’ail, le gingembre, l’oignon et le poivron.
Ajouter les crevettes, le tilapia, l’œuf, la chapelure et le piment. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Actionner le robot jusqu’à la formation d’une boule.
Avec les mains, façonner des boulettes de la grosseur d’une cerise.
Déposer sur la plaque et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées. Ne pas retourner pendant la cuisson. Si désiré, servir en soupe asiatique : déposer les boulettes dans un bol. Recouvrir de juliennes de carottes et de courgettes (zucchinis). Couvrir de bouillon de poulet chaud assaisonné à l’asiatique
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
crevettestilapia
Valeurs nutritives
(par portion)
Calories 109
Protéines 17 g
Lipides 2 g
Glucides 5 g
Fibres 1 g
Sodium 188 mg
204 RAPIDO !
(voir note). Garnir de coriandre fraîche et déguster. piment fort On peut aussi servir les boulettes à l’apéro avec de Poivre et sel la sauce chili sucrée thaïe. Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Note Pour préparer un bouillon de poulet assaisonné à l’asiatique, faites chauffer 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet du commerce, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nam pla) et le jus d’une lime. Ajoutez 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari thaïe si désiré.
Astuce Vous trouverez dans les magasins d’articles de cuisine des râpes semblables à des économes (ou épluche-carottes) pouvant former des spaghettis de légumes. Un petit gadget à moins de 10 $ qui fera jaser les enfants!
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81311, publiée le
2026-05-16 à 05:17, 18 vues
