Boulettes de poisson de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 tasse de poisson cuit
2 oeufs
1 tasse de pommes de terre en purée
Farine
Biscuits soda écrasés
Bien écraser le poisson puis le mélanger avec la purée de pommes de terre, ajouter un oeuf battu et mêler le tout.
Faire de petites boulettes, les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf battu, ensuite dans les biscuits soda écrasés.
Faire frire dans la graisse ou l'huile chaude et servir dans un plat orné de pommes de terre frites et d'un bouquet de persil, si désiré.
2 oeufs
1 tasse de pommes de terre en purée
Farine
Biscuits soda écrasés
Bien écraser le poisson puis le mélanger avec la purée de pommes de terre, ajouter un oeuf battu et mêler le tout.
Faire de petites boulettes, les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf battu, ensuite dans les biscuits soda écrasés.
Faire frire dans la graisse ou l'huile chaude et servir dans un plat orné de pommes de terre frites et d'un bouquet de persil, si désiré.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78051, publiée le
2024-09-07 à 22:22, 72 vues