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Boulettes de porc santé à la marocaine de Messidor

Boulettes de porc santé à la marocaine de Messidor | Photo de Messidor
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Pourquoi santé ? Parce que ces boulettes de porc contiennent moins de viande grâce à l'ajout de pois chiches, de flocons d'avoine et de chapelure. Ce qui leur donne une texture moelleuse très agréable que nous avons grandement appréciée.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour quatre (15 boulettes)

Boulettes
¾ lb (375 g) de porc haché extra-maigre
¾ tasse (180 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
1 oeuf
1/3 tasse de flocons d'avoine
1/3 tasse de chapelure
1 c. à thé de Ras-el-hanout
Sel et poivre au goût

Sauce
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement

Source: Messidor
Recette 52687, publiée le 2012-09-09 à 14:00, 3105 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Louloudia
2012-09-09 14:00
Messidor, tu nous niaises-tu, les mots porc et Maroc ne peuvent pas être dans la même phrase ??
Moi j'adore ta recette, j'en salive d'avance.
Merci pour tes toujours belles recettes.

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Photo de profil de Gloutonne
2012-09-09 14:00
Bonjour Messidor et merci pour cette belle recette, mais j'ai une petite question pour toi: c'est quoi du Ras-el-hanout et ou peut-on en trouver ?

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Photo de profil de Messidor
2012-09-09 14:00
Bonjour Louloudia,
Tu m'as fait rire, en effet, tu as sans doute raison, les deux mots ne sont pas compatibles pour les Musulmans. Mais entre toi et moi, je connais des Marocaines qui mangent du porc. Toutefois, ne le répète à personne, ça pourrait s'ébruiter.

Bonjour Gloutonne,
Le ras-el-hanout est un mélange d'épices que l'on peut se procurer à Montréal chez Cananut et Anatol. Et je présume qu'il y en a aussi chez Adonis (Laval, Rive-Sud). Si tu habites en dehors des grands centres, tu trouveras sûrement une recette sur le Net. Mais c'est comme la sauce à spag, chacun a sa recette.
Bonnes découvertes!

Bonjour Gloutonne,
Le ras-el-hanout est un mélange d'épices que l'on peut se procurer à Montréal chez Cananut et Anatol. Et je présume qu'il y en a aussi chez Adonis (Laval, Rive-Sud). Si tu habites en dehors des grands centres, tu trouveras sûrement une recette sur le Net. Mais c'est comme la sauce à spag, chacun a sa recette.
Bonnes découvertes!

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Photo de profil de Messidor
2012-09-09 14:00
Gloutonne,
J'ai trouvé une recette de ras-el-hanout (j'ai corrigé l'orthographe aussi) et l'ai expérimentée. Excellent mélange d'épices.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Osso-buco-de-porc-aux-dattes-et-aux-abricots-de-Messidor-52878.html

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Photo de profil de Gloutonne
2012-09-09 14:00
Merci Messodor ^_^

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