Boulettes de poulet à la sauce aigre-douce de Kat34
Un plat succulent toujours apprécié par les amateurs de sucré/salé.
On peut également utiliser du porc ou de la dinde en lieu et place du poulet et servir les boulettes avec du riz, des nouilles chinoises ou de riz.
On peut également utiliser du porc ou de la dinde en lieu et place du poulet et servir les boulettes avec du riz, des nouilles chinoises ou de riz.
- 1 kg de poulet haché
- 100 g de chapelure
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- Huile
Pour la sauce aigre-douce :
- 90 cl d'eau
- 8 cuillères à soupe de ketchup
- 170 g de sucre en poudre (sucre blanc)
- 8 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 poivrons verts découpés en julienne
- 3 poivrons rouges découpés en julienne
- 3 carottes découpées en julienne
- 1 oignon découpé en fines tranches
- 3 cuillères à soupe de Maïzena diluée dans 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 pointe de purée de piment (facultatif)
PRÉPARATION
Les boulettes :
Râpez les cubes de bouillon de volaille et incorporez-les au poulet haché. Ajoutez les oeufs, la chapelure et mélangez bien l'ensemble. Salez, poivrez.
Formez les boulettes (l'équivalent de 2 cuillères à soupe par boulette - 30 g).
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les boulettes à frire à feu moyen tout en les roulant pour les cuire uniformément. Retirez les boulettes de la poêle lorsqu'elles sont dorées. Réservez.
La sauce aigre-douce :
Faites rapidement revenir l'oignon. Ajoutez les poivrons et les carottes. Laissez cuire 1 minute.
Versez l'eau puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le piment et le ketchup. Mélangez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Amenez à ébullition.
Ajoutez la Maïzena diluée dans l'eau et laissez épaissir la sauce sur feu moyen tout en remuant.
Remettez les boulettes dans la marmite et remuez pour les enrober de sauce.
C'est prêt !
- 100 g de chapelure
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- Huile
Pour la sauce aigre-douce :
- 90 cl d'eau
- 8 cuillères à soupe de ketchup
- 170 g de sucre en poudre (sucre blanc)
- 8 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 poivrons verts découpés en julienne
- 3 poivrons rouges découpés en julienne
- 3 carottes découpées en julienne
- 1 oignon découpé en fines tranches
- 3 cuillères à soupe de Maïzena diluée dans 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 pointe de purée de piment (facultatif)
PRÉPARATION
Les boulettes :
Râpez les cubes de bouillon de volaille et incorporez-les au poulet haché. Ajoutez les oeufs, la chapelure et mélangez bien l'ensemble. Salez, poivrez.
Formez les boulettes (l'équivalent de 2 cuillères à soupe par boulette - 30 g).
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les boulettes à frire à feu moyen tout en les roulant pour les cuire uniformément. Retirez les boulettes de la poêle lorsqu'elles sont dorées. Réservez.
La sauce aigre-douce :
Faites rapidement revenir l'oignon. Ajoutez les poivrons et les carottes. Laissez cuire 1 minute.
Versez l'eau puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le piment et le ketchup. Mélangez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Amenez à ébullition.
Ajoutez la Maïzena diluée dans l'eau et laissez épaissir la sauce sur feu moyen tout en remuant.
Remettez les boulettes dans la marmite et remuez pour les enrober de sauce.
C'est prêt !
Source: Kat34
Provenance: https://panlasangpinoy.com/
Recette
71544, publiée le
2023-01-24 à 14:05, 438 vues