Boulettes de poulet au miel épicé + de Messidor

Par Messidor

Ces chouettes boulettes se composent de poulet, la recette originale demandait aussi des haricots blancs, mais comme les légumineuses ont de mauvais effets sur moi, je les ai remplacés par du tofu. Mine de rien, j'intègre de plus en plus ce mal-aimé à notre alimentation, je suis sur le point de l'apprivoiser et nous en sommes tous les deux aussi étonnés que ravis. Il faut dire que des recettes comme celle-ci, qui met le poulet à l'honneur tout en l'accompagnant de nouvelles saveurs, ici du miel épicé ainsi que des pommes et des radis passés au four, ouvrent de nouveaux horizons à nos repas.

Appréciation: ensemble du repas hyper délicieux
Ingrédients pour deux avec restes

Boulettes
315 g de poulet haché
1/2 bloc de tofu ferme de 300 g, égoutté et râpé
1 belle gousse d'ail, pressée
1/4 tasse de persil émincé ou autre herbe fraîche au goût
1/4 tasse de chapelure panko
Sel et poivre du moulin

Accompagnements
2 oignons verts, émincés
6 radis, tranchés, je n'en avais que deux gros
1 pomme Cortland, le coeur retiré, pelée et tranchée
2 c. à soupe d'huile d'olive