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Boulettes de poulet avec sauce aux prunes de Chips-31

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Pendant que j'étais là, ma mère a fait cette recette de boulettes. Elles sont vraiment bonnes et différentes, le goût du zeste de citron est vraiment sublime! Ça se sert très bien en entrée, à l'heure de l'apéro :-)

1 lb de poulet haché (on peut aussi prendre du porc)
10 échalotes vertes hachées (oui, 10...enlevez la moitié de la partie verte)
1/4 c. à thé de 5 épices chinoises
1 1/2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de zeste de citron
2 c. à soupe de jus de citron
1 1/2 tasse de chapelure de pain frais
huile pour friture

Sauce aux prunes

1 tasse de gelée de prunes
1/2 tasse de vinaigre blanc
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de allspice
1/8 c. à thé de cayenne

Mélanger tous les ingrédients et former des petites boulettes.
Mettre sur une lèchefrite et réfrigérer pendant 30 minutes.
faire frire les boulettes dans l'huile chaude (350 F) pendant 3-4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Pour faire la sauce:
Mettre les ingrédients dans une petite casserole et amener lentement à ébullition.
Mijoter pendant 2 minutes.
Verser dans un bol et laisser refroidir.
Servir avec les boulettes.

TRRRÈS BON!

Dis-moi ... pour la sauce, qu'est-ce que la gelée de prune exactement ?
Quelle marque achète ta mère ?

pour la gelée, ma mère la fait. Est-ce que vous avez de la confiture de prunes à l'épicerie? Si oui, moi je prendrais ça et passerais au robot pour rendre lisse :-)
tu vas voir c'est délicieux :-)
Une fois, ma mère n'avait pas de gelée de prunes et elle a pris de la sauce aux prunes commerciale et elle a mélangé ça avec de la sauce brune knorr. elle a dit que c'était très bon quand même :-)

Source: Chips-31
Recette # 8832, crée le 2005-10-06 00:00:00 , Vu 787 fois
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