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Boulettes de poulet tout bonnement exquises + de Messidor

Boulettes de poulet tout bonnement exquises + de Messidor | Photo de Messidor
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Même si je déteste me compliquer la vie en cuisine, il arrive que la simplicité de certaines recettes me déconcerte. Surtout si en dégustant des boulettes, j'éprouve comme hier une sorte de choc gustatif qui me rapproche de l'idée de la perfection. Quoi, du sublime avec si peu d'ingrédients !

Appréciation: oui, en incluant la petite sauce très légèrement modifiée de l'originale et la purée improvisée

Ingrédients pour deux
1 demi-poitrine de poulet de 225 g, hachée au hachoir électrique*
1/4 tasse de chapelure panko
La moitié d'un gros oeuf
1 petite gousse d'ail, pressée
3 fines tranches de gingembre, pelées et hachées finement

*Le poulet haché vendu sous vide est parfois très décevant!

Petite sauce exquise
3 c. à soupe de sauce tamari, ou soya
2 c. à soupe de sirop d'érable (en remplacement du miel )
1 c. à thé de sauce Sriracha

La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure entre 20 et 25 minutes. ?
1. Dans un bol, mélanger le poulet haché avec la chapelure, l'oeuf, l'ail et le gingembre. Saler et poivrer. Façonner des boulettes, moi, 8 en demi-recette, en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles, ou petite cuillère à crème glacée. ?

Source: Messidor
Recette 66772, publiée le 2022-01-20 à 05:27, 1067 vues

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