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Boulettes de saumon aux noisettes pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Si vous aimez cuisiner avec le saumon sockeye en conserve, vous aimerez cette petite recette savoureuse. Vous pouvez servir les boulettes en entrée - froides ou tièdes avec une sauce tartare ? ou en plat principal - chaudes dans votre sauce tomate préférée.
Sur la photo, avec une sauce tomate au cari.



Ingrédients pour 10 boulettes
1/2 conserve de saumon sockeye (7,5 onces - 213g) égoutté et défait à la fourchette
3/4 tasse (180 ml) de chapelure fraîche (1 tranche de miche en cubes, passée au robot pour faire une chapelure grossière)
2 c. à soupe de noisettes, moulues grossièrement
1 oeuf battu
2 c. à soupe de ricotta
2 c. à soupe de parmesan
½ c. à thé d'estragon séché
2 c. à soupe de feuilles de roquette (ou d'épinards ou de persil), hachées
Sel et poivre au goût

Préparation
Chauffer le four à 350 °F.
Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
Façonner des boulettes légèrement plus petites qu'une balle de ping-pong et déposer sur une plaque à cuisson doublée d'un papier parchemin.
Cuire 20 min.


Commentaires des usagers:

Bonjour Messidor!
Belle petite recette en toute simplicité et très alléchante.
Combien de temps pour la cuisson au four?
Je l'insère dans mon livre personnel, merci de nous la partager.
Bonne fin d'après-midi!

Bubble

Bonjour Bubble,
Merci d'avoir posé la question, j'ai réparé mon oubli.
Oui, la simplicité et les saveurs, en parfaite gourmande paresseuse!

Messidor
Source: Messidor
Messidor
Recette # 47520, crée le 2011-01-31 13:58:06 , Vu 744 fois
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