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Boulettes de veau à l'érable et aux pêches de Jonis

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Ingrédients des boulettes:

700 gr de veau haché maigre (1 1/2 lb)
250 ml de riz cuit
1 œuf
1 oignon émincé
sel, poivre au goût

Ingrédients de la sauce:

1 bte de pêches en tranches (140z) (garder le jus)
125 ml sirop d'érable (1/2 tasse)
60 ml vin blanc (1/4 tasse)
60 ml pâte de tomate (1/4 tasse)
2 pincée de sarriette
bouillon de poulet

Mélanger dans un bol le veau, le riz, l'oeuf, l'oignon, le sel-poivre.
Former des boulettes de 1pouce de diamètre. Faire dorer les boulettes dans un poêlon anti-adhésif sans les faire cuire au complet.

Disposer les boulettes dans une cocotte allant au four. Égoutter les pêches mais en réservant le jus soit 1/2 tasse. Dans le même poêlon, mélanger tous les ingrédients de la sauce et allonger avec le jus de pêche et le bouillon de poulet. porte à ébullition jusqu'à épaississement.
Verser la sauce sur les boulettes et couvrir.
Cuire au four à 350 degré pendant 20-30 minutes.

Source: Jonis
Recette # 38270, crée le 2009-01-24 14:26:57 , Vu 516 fois
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