Boulettes de veau à l'italienne + de Messidor

J'ai triché un peu hier à l'épicerie, j'ai trompé le poulet avec du veau, une fois n'est pas coutume. :-) Et j'ai trouvé sur Zeste une recette parfaite pour mon petit paquet de viande hachée. Avec de la mie de pain et du parmesan j'ai fait des polpettes al sugo.
Appréciation: sauce un peu trop tomatée à notre goût, boulettes délicieuses !
Ingrédients pour 12 boulettes
Pour les boulettes de veau
30 g de mie de pain de la veille
Du lait en quantité suffisante pour couvrir le pain
360 g de veau haché, moi 340 g
1 petite gousse d'ail, finement hachée
1 oeuf entier
Quelques feuilles de persil hachées
1c. à thé de chili en poudre , moi 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1/4 tasse de fromage asiago âgé, râpé, du parmesan finement râpé
1 c. à soupe de thym frais, haché, 1 c. à thé de romarin émincé
Sel et poivre, au goût
Pour la sauce
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Source: Messidor
Recette
67119, publiée le
2022-03-15 à 20:52, 1292 vues












