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Boulettes de veau à la bourguignonne + de Messidor

Boulettes de veau à la bourguignonne + de Messidor | Photo de Messidor
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J'avais presque un kilo de viande hachée, je n'avais pas remarqué que le paquet était si gros. Et impossible de le congeler tel quel, le veau provenait de parties partiellement décongelées. J'ai trouvé une recette que j'ai suivie très imparfaitement, qui s'inspire du boeuf bourguignon. Le résultat fut une délicieuse surprise, nous nous sommes régalés.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour huit
Boulettes
1 petit oignon rouge, haché finement
1 oeuf légèrement battu
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de chapelure panko
1 c. à thé d'herbes de Provence
950 g de veau haché
Sel et poivre au goût

Sauce au vin rouge
2 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
2 échalotes sèches, hachées finement
2 gousses d'ail, pressées

Source: Messidor
Recette 61203, publiée le 2018-01-24 à 08:46, 2124 vues

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