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Boulettes de veau et de porc a la stroganoff de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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8 portions

2 tranches de pain
2 c a s lait
2 c a s de beurre
1 oignon haché
1 lb de veau haché
1 lb porc haché
1 oeuf
1/4tasse déchalotes hachées
1 c a s moutarde seche
sel et poivre
1/4tasse farine
250g champignons frais émincés
2 c a s pate tomate
1 1/2tasse de sauce demi-glace du commerce
2 branches de céleri hachées
1 c a thé de thym
1 bouquet de persil

préchauffer le four a 350F.
FAIRE TREMPER LE PAIN DANS LE LAIT 5 MINUTES.FAIRE CHAUFFER LE BEURRE DANS UN POELON ET Y FAIRE SUER LOIGNON JUSQUA CE QUIL SOIT TRANSPARENT.LAISSER REFROIDIR.
dans un bol,mélanger le veau,porc ,loeuf,les échalotes,la moutarde,le pain et les oignons refroidis.saler et poivrer.
faconner la préparation en une cinquantaine de boulettes.
fariner celles-ci,les déposer sur une plaque huilée et les colorer au four jusqua dorées de toute part(ou encore dans un poelon)disposer les boulettes dans un plat allant au four,ajouter les champignons,pate tomate,sauce demi-glace,céleri,thym.persil.couvrir et terminer la cuisson au four 30 minutes

source: la soupe est servie volume 1 est du québec
Source: maudine48
Recette # 32847, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 220 fois
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