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Boulettes de veau express, sauce aux champignons de Messidor

Boulettes de veau express, sauce aux champignons de Messidor | Photo de Messidor
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Un repas vite prêt, des saveurs subtiles et discrètes pour ces boulettes de veau, les arômes de l'estragon frais et du zeste de citron invitent les papilles à en apprécier les nuances tandis qu'une simple sauce aux champignons les nappe délicieusement.

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre petites portions ( 12 boulettes)
Boulettes
400 g de veau haché
1/2 œuf, battu
1/2 tasse de panko
3 c. à soupe de lait ou de boisson de soya
1 c. à soupe d'estragon frais, émincé
Le zeste de 1/2 citron, plus si on aime
Sel au goût

Sauce aux champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
10 à 12 champignons, tranchés
1 gousse d'ail, pressée

Source: Messidor
Recette 60623, publiée le 2017-07-21 à 09:03, 1079 vues

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