Boulettes de veau express, sauce aux champignons de Messidor

Un repas vite prêt, des saveurs subtiles et discrètes pour ces boulettes de veau, les arômes de l'estragon frais et du zeste de citron invitent les papilles à en apprécier les nuances tandis qu'une simple sauce aux champignons les nappe délicieusement.
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre petites portions ( 12 boulettes)
Boulettes
400 g de veau haché
1/2 œuf, battu
1/2 tasse de panko
3 c. à soupe de lait ou de boisson de soya
1 c. à soupe d'estragon frais, émincé
Le zeste de 1/2 citron, plus si on aime
Sel au goût
Sauce aux champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
10 à 12 champignons, tranchés
1 gousse d'ail, pressée
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Source: Messidor
Recette
60623, publiée le
2017-07-21 à 09:03, 1079 vues












