Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de veau strogonoff de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
A+ a-
Avoir des boulettes au menu me réjouit toujours. J'aime la variété et j'essaie de changer régulièrement les viandes et les ingrédients. Je vous partage une recette que j'ai adaptée et préparée hier soir. Nous avons beaucoup apprécié.

Boulettes de veau stroganoff




Ingrédients pour 4 portions :


1 petit oignon émincé
450 g (1 livre) de veau haché
30 ml ( 2c. à soupe) de chapelure
60 ml (4 c. à soupe) de yogourt (style méditerranéen)
sel, poivre
30 ml ( 2c. à soupe)de persil frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) d' huile olive
250 g (8 onces) champignons émincés
250 ml (1 tasse) de bouillon poulet (ou de fond de volaille)
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
60 ml (4 c. à soupe) de crème à cuisson 15%

Préparation :

Mélanger la moitié de l'oignon avec le veau haché, la chapelure et le yogourt. Saler, poivrer et ajouter le persil.
Façonner les boulettes (moi une vingtaine)et les cuire au four sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, à 180°C ( 350°F), pendant 30 minutes. Tourner les boulettes à mi-cuisson. Réserver.

Faire cuire l'autre moitié de l'oignon et les champignons dans une poêle.
Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Mélanger la moutarde avec la crème, l'incorporer au bouillon en ébullition.
Ajouter les boulettes. Saler et poivrer.

Accompagner de pâtes, de riz ou de pomme de terre ...

Bon appétit !


Source :

Recette adaptée et inspirée de

http://passioncuisine.over-blog.net/article-boulettes-stroganoff-ww-44463164.html

Source: beaubarbu
Recette # 46324, crée le 2010-10-08 11:09:52 , Vu 4029 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

15 Commentaires et 1 réponse

2010-10-08
Bonjour Beaubarbu,
Très belle recette, toute en simplicité.
Je la garde, merci!

Répondre au commentaire


2010-10-08
Bonjour Beaubarbu,
Très belle recette, toute en simplicité.
Je la garde, merci!

Répondre au commentaire


2010-10-08
Bonjour Beaubarbu!
À faire bientôt cette petite recette ! C'est dans mes goûts ! Merci .

Répondre au commentaire


2010-10-08
Le nom Stroganoff m'attire toujours...
Alors me voilà...surtout à voir ton assiette...
C'est avec mes nouilles à Stroganoff...miamm
Merci beaubarbu

Répondre au commentaire


2010-10-08
Merci pour cette belle recette, je vais l'esssayer.

Répondre au commentaire


2010-10-08
Merci à vous tous(tes). J'ai l'impression que cette recette a su vous plaire autant qu'à moi. Plaisir gourmand partagé.

Répondre au commentaire


2010-10-08
Tu peu expliquer ce qu'est du yogourt style méditerranéen ? Merci !

Répondre au commentaire


2010-10-08
timinou001, tu trouveras ce yogourt dans la section des produits laitiers, juste à côté des autres. Il est plus riche en gras: 8,5
http://www.liberte.qc.ca/fr/page.ch2?uid=Méditterrané
Merci pour l'intérêt. Bonne journée.

Répondre au commentaire


2010-10-08
Bonjour Beaubarbu,je voudrais faire cette recette,mais je n'ai pas de yogourt nature,penses-tu que je peux remplacer par de la crème sure,allégée.Merci je suis une friande de boulettes tout comme toi..(J'ai rarement du yougourt,car je le perd,j'utilise plus la crème sure...À bientôt.

Répondre au commentaire


2010-10-08
Bonjour carmenapril
C'est certain que tu pourrais utiliser la crème sure et je suis sûr que ce sera délicieux! À bientôt!

Répondre au commentaire


2010-10-08
Bon matin Beaubarbu
Belle présentation, trop attirant pour ne pas l'essayer.
Serait-ce indiscret de savoir quel type de pâte vous avez utilisé ?
Merci chef pour cette gourmandise
P.S. J'imagine que vous devez bien porter votre surnom.

Répondre au commentaire


2010-10-08
Ce soir j'ai cuisiner ces boulettes tout à fait délicieuse . Je les ai servies avec du riz basmati et des têtes de fougère en accompagnemnt. C'était sublime
Merci

Répondre au commentaire


2010-10-08
Merci Loubar et sergio47! beaubarbu apprécie le pseudonyme que ses anciens élèves lui avaient donné: une minuscule et un seul mot (rires)!. loubar: n'est pas sans intérêts! C'est agréable de lire vos commentaires!À bientôt!

Répondre au commentaire


2010-10-08
recette très appétissante, me ferais un plaisir de l'essayer !

Répondre au commentaire


2014-01-05
Cette recette je l.adore,elle est super!!Je l'ai donné à ma fille et depuis ce temps là elle en fait une fois par semaine

Répondre au commentaire


05 janvier 2014, 17:24
Bonne année 2014 Carmenapril!

Merci pour ton gentil commentaire! Simplicité et bon goût font ici une belle paire!
À bientôt!

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

5 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
60% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.