Boulettes de viande

Hachez et mélangez tous les ingrédients directement dans le bol du robot Cuisinart
Donne 18 boulettes
Donne 18 boulettes
Ingrédients
1 ½ lb (680 gr) d'épaule de boeuf désossée coupée en dé de 1 po.
½ lb (227 gr) de porc désossé paré du gras visible et coupé en dé de 1 po.
2 gousses d'ail pelées
½ tasse de feuilles de persil italien frais , légèrement tassées
½ oignon coupé en dé
½ tasse de chapelure italienne assaisonnée
1 ½ c. a thé de sel casher
2 gros oeufs légèrement battus
Procédure
Mettre les viandes au congélateur pendant une trentaine de minutes pour les raffermir.
Préchauffer le four à 425 °F .
Tapisser deux plaques de cuisson de papier d'aluminium; réserver.
Pendant que la viande raffermit au congélateur, poser le couteau hachoir dans le bol.
Faire tourner le robot à haute vitesse et ajouter l'ail dans le bol par le petit entonnoir pour hacher finement.
1 ½ lb (680 gr) d'épaule de boeuf désossée coupée en dé de 1 po.
½ lb (227 gr) de porc désossé paré du gras visible et coupé en dé de 1 po.
2 gousses d'ail pelées
½ tasse de feuilles de persil italien frais , légèrement tassées
½ oignon coupé en dé
½ tasse de chapelure italienne assaisonnée
1 ½ c. a thé de sel casher
2 gros oeufs légèrement battus
Procédure
Mettre les viandes au congélateur pendant une trentaine de minutes pour les raffermir.
Préchauffer le four à 425 °F .
Tapisser deux plaques de cuisson de papier d'aluminium; réserver.
Pendant que la viande raffermit au congélateur, poser le couteau hachoir dans le bol.
Faire tourner le robot à haute vitesse et ajouter l'ail dans le bol par le petit entonnoir pour hacher finement.
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Recette
68230, publiée le
2022-05-05 à 19:06, 497 vues












