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Boulettes de viande à la chinoise de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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1 livre de boeuf haché
1 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre
1/2 tasse d'huile végétale
1 gousse d'ail
2 oeufs battus
1/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre
1 tasse de bouillon de poulet
1 piment vert coupé en carrés de 1 pouce
1 tasse d'ananas en morceaux
3 cuillères à table de fécule de maïs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de sirop d'ananas (le jus des ananas)
1/4 tasse de vinaigre
3 cuillères à table de sauce soya
1 grosse tomate, pelée et coupée en dés

Mélanger le boeuf, 1 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre et façonner en 36 petites boulettes de viande.

Faire chauffer l'huile avec la gousse d'ail dans une grande poêle épaisse.

Battre ensemble les oeufs, la farine, 1 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre.

Tremper les boulettes de viande dans ce mélange, secouer pour enlever l'excès de liquide et disposer délicatement dans l'huile chaude.

Faire rissoler les boulettes de viande de tous les côtés. Les retirer de l'huile dès qu'elles sont dorées.

Retirer la gousse d'ail et laisser 1 cuillère à table d'huile dans la poêle.

Ajouter le bouillon de poulet, le piment vert et les morceaux d'ananas égouttés.

Couvrir et faire mijoter encore 3 minutes.

Mélanger dans un petit bol, la fécule de maïs, le sucre, le sirop d'ananas, le vinaigre et la sauce soya.

Ajouter au mélange contenu dans la poêle.

Faire cuire et mélanger jusqu'à épaississement.

Ajouter les morceaux de tomates juste avant de servir.

Servir avec du riz chaud.

Donne 6 portions.
Source: me1k2c3
Recette # 50777, crée le 2011-11-16 13:36:19 , Vu 1408 fois
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