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Boulettes de viande avec sauce crémeuse aux champignons de Estherb

Boulettes de viande avec sauce crémeuse aux champignons de Estherb | Photo de Estherb
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Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

1 lb (500 gr) de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange des deux)
1 œuf
1/2 tasse (50 gr) de chapelure régulière
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre, au goût
Persil frais, haché (facultatif)

Pour la sauce :

2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1¾ tasse (200 gr) de champignons, tranchés
1 c. à soupe de farine
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse (moi 15% champêtre)
Sel et poivre, au goût

Préparez les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le persil. Formez des boulettes de taille uniforme.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les champignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour créer un roux. Versez le bouillon de bœuf petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Incorporez la crème épaisse, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettez les boulettes de viande dans la sauce et laissez cuire encore quelques minutes pour bien les enrober.
Servez les boulettes de viande avec la sauce aux champignons sur une purée de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant.

Source: FB

https://estherb48.blogspot.com/2025/09/boulettes-de-viande-avec-sauce-cremeuse.html

Source: Estherb
Recette 79654, publiée le 2025-09-15 à 12:29, 1028 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Corralou
2025-09-21 13:17
Bonjour Esther
Un gros merci car grâce à toi nous nous sommes bien régalés au souper d'hier. J'ai fais ton pain à l'eau qui était fort savoureux et ce souper au boulettes et champignon en sauce. Absolument délicieux. Mon mari m'a dit elle a des bonne recette Esther.
Bonne journée à toi

Répondre au commentaire


2025-09-21 16:41
Hi! Merci Corralou, c'est gentil:) Bien heureuse que vous vous êtes régalés! Salutations à ton mari!

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