Boulettes de viande, façon keftas, la suite + de Messidor

Les boulettes assaisonnées ont passé la nuit au frigo et une partie de la journée, et se sont ainsi imprégnées des épices. Pour leur donner des saveurs légèrement différentes, voire fruitées, j'ai ajouté de la marmelade et du zeste d'orange à la sauce et j'ai roulé les boulettes dans les graines de sésame. Simple et hyper délicieux. Je rappelle que ces boulettes ont été créées pour faire d'abord des keftas. Il faudrait donc doubler des ingrédients de la sauce si vous préférez préparer seulement des boulettes avec la quantité de viande mentionnée dans la recette précédente.
Appréciation *** +
Ingrédients pour deux
Boulettes déjà préparées, voir la recette publiée hier*
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/08/keftas-et-boulettes-deux-repas-pour-deux.html
Sauce aux champignons à l'orange pour deux
1 petit oignon, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1/2 barquette de champignons café, tranchés
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à soupe de marmelade d'orange
1 tasse de bouillon de boeuf, réduit en sel
1/4 tasse de graines de sésame (facultatives)
Le zeste de 1/2 orange
Appréciation *** +
Ingrédients pour deux
Boulettes déjà préparées, voir la recette publiée hier*
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/08/keftas-et-boulettes-deux-repas-pour-deux.html
Sauce aux champignons à l'orange pour deux
1 petit oignon, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1/2 barquette de champignons café, tranchés
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à soupe de marmelade d'orange
1 tasse de bouillon de boeuf, réduit en sel
1/4 tasse de graines de sésame (facultatives)
Le zeste de 1/2 orange
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Source: Messidor

Recette
64275, publiée le
2020-08-31 à 14:04, 476 vues












