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Boulettes du réveillon de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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J'ai mis la main sur un livre de recette appartenant a ma mère , lorsqu'elle avait 19 ans (1943) . Elle a toujours aimé faire la popotte... dans les années 60 avec mon père , ils ont opéré un petit restaurant. Elle avait un fort penchant pour les desserts, mon diabète doit venir de la ???? Dans les prochains jours, je vais mettre de ses recettes de dessert sans nécessairement les faire ( diabète oblige) . J'aime ses recettes car elles sont simple a faire avec peu d’ingrédients.

Pas obliger d'attendre le réveillon pour faire ces boulettes.. ????

3/4 lbs (340 gr) bœuf haché
1/4 lbs (115 gr) lard haché
Beurre et huile
1/2 tasse chapelure
3 c. à table oignon émincée
2 œufs battus
1/2 c. à thé sel
Poivre

Sauce :
3 c. à table cassonade
1 c. à thé moutarde sèche
3/4 tasse ketchup rouge
1 c. à table vinaigre blanc
4 c. à table sauce Worcestershire

Faire de petites boulettes et rôtir dans le beurre et huile 10 minutes environ.
Aussitôt cuite enlever le surplus de gras dans la casserole.
Mêler ensemble tous les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes, faire bouillir 15 minutes, en brassant et surveillant.

Donne 28 boulettes de 25 – 28 gr chaque.
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recettes de ma mère (1943)
Recette # 63670, crée le 2020-05-13 21:06:06 , Vu 451 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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4 Commentaires et 2 réponses

2020-05-13
Les ?????, c'est juste que les émojis ne sont pas reconnus. :)
J'ai oublié de dire que j'avais accompagner les boulettes avec un gratin de pomme de terre et betteraves.

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2020-05-14
Merci pour cette belle recette Marchette, rien ne vaut les anciennes façons de cuisiner de nos mères.

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14 mai 2020, 09:52
Ca me fait plaisir de partager les notes de ma mère. Quand j'aillais la visiter, il y avait toujours 2-3 plats et 2-3 desserts qui nous attendait :) Je vais publier d'autres recettes de son livre d'ici peu.

2020-05-15
Merci Marchette, j'aime les recettes simples avec des ingrédients simples à portée de la main!

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16 mai 2020, 05:28
De rien.... pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple.

2020-05-18
merci beaucoup, très utile d'avoir de nouvelles recettes simples mais toujours délicieuses

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