Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes façon stroganoff de Esther B

Estherb
A+ a-



Ingrédients

Pour 30 petites boulettes

Boulettes:

1/3 tasse (45 gr) de farine
1 1/2 lb (675 gr) de boeuf haché extra maigre
1/3 tasse (35 gr) de chapelure neutre
1 petit oignon haché finement
1/4 tasse (60ml) de crème sûre (aigre)
sel et poivre
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre plus 2 c. à soupe d'huile

Sauce:

1 petit oignon émincé
227 gr de champignons tranchés
2 c. à soupe de farine
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de moutarde Dijon
1 c. à thé (cc) de paprika
1/4 tasse (60ml) de crème sûre (aigre)
1 c. à soupe de beurre plus 2 c. à soupe d'huile

Boulettes:

Dans un bol mélanger boeuf,oignon,chapelure,crème sure, 2 c.soupe d'huile,sel et poivre, façonner des boulettes moyennes puis les passer dans la farine.
Dans une poêle haute, chauffer l'huile et le beurre et faire dorer les boulettes puis les déposer sur une assiette en attente.
Retirer le gras restant dans la poêle et l'essuyer.

Sauce:

Dans cette poêle chauffer l'huile et le beurre, ajouter oignon et champignons, saler et poivrer et faire revenir 3 minutes, ajouter la farine et bien mélanger 1 minute.
Ajouter le bouillon et avec un fouet mélanger doucement, ajouter la moutarde, paprika et mélanger, mettre les boulettes, enrober de sauce, amener à ébullition, réduire le feu , couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Hors feu ajouter la crème et mélanger doucement.

Source: La table en fête

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2013/01/boulettes-facon-stroganoff.html

Source: Esther b
Recette 53779, publiée le 2013-01-24 à 16:50, 5317 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

12 Commentaires

2013-01-26 15:36
Merci Esther. Votre recette est succulente. Toute la famille adore.

Répondre au commentaire


2013-01-27 11:19
Cela me tente, je vais essayer, facile et pas cher !

Répondre au commentaire


2013-01-27 16:41
je les servirai dès demain, cela m'a l'air succulent, les petits enfants vont me dire c'est super hot grand'ma

Répondre au commentaire


2013-02-04 13:52
tellement bon!! nous l'avons adoptée!!

Répondre au commentaire


2013-02-05 14:30
je l'ai préparé ce soir, délicieux !!

Répondre au commentaire


2013-02-05 15:33
Merci pour cette merveilleuse recette très très bon à refaire

Répondre au commentaire


2013-02-09 07:59
c'était très bon. merci!

Répondre au commentaire


2013-02-10 09:34
Très bon!

Répondre au commentaire


2013-09-11 08:06
Je vais l essayer

Répondre au commentaire


2013-09-12 12:27
Ça a l'air absolument divin !

Répondre au commentaire


2013-09-12 20:23
COMME TOUJOUS MA BELLE ESTHER TU VAS ME RENDRE HERREUX AVEC CET NOUVELLE RECETTE.
BISOU XXX
BERNARD DE BAIE-COMEAU

Répondre au commentaire


2013-09-15 15:08
J'ai fait cette recette en fin de semaine. C'est délicieux et très facile à faire. Merci de partager vos recettes avec nous.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes