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Boulettes futées de Famille Futée Tome 1

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Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 25 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1 

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INGRÉDIENTS

1 carotte non pelée et coupée en 4
1/2 oignon rouge coupé en 2
1/2 poivron rouge coupé en 2
6 champignons blancs
340 g (3/4 lb) de bœuf haché extra-maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
Poivre du moulin
90 g (3 oz) de fromage Monterey Jack coupé en 32 cubes
750 ml (3 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
Parmesan fraîchement râpé (au goût)

PRÉPARATION

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 o C (350 o F).

Au robot culinaire, hacher la carotte, l’oignon, le poivron et les champignons. Transvider les légumes hachés dans un poêlon antiadhésif et cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes pour que l’eau s’évapore des légumes. Remuer à quelques reprises. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure et poivrer généreusement. Incorporer les légumes cuits. Diviser la préparation de viande en 32 boulettes.

Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)
441 Calories
Protéines: 28 g
Lipides: 15 g
Glucides: 32 g
Fibres: 5 g
Sodium: 484 mg

Astuce: Préparez cette recette en grande quantité et congelez-la. Congelez d’abord les boulettes sur une plaque de cuisson avant de les ranger dans un contenant ou un sac hermétique. C’est toujours pratique d’avoir des petites boulettes futées pour se dépanner lorsqu’on ne sait plus quoi faire pour le souper. Ces boulettes se servent aussi à l’apéro avec des cure-dents ou comme tapas pour un souper composé de plusieurs petites bouchées.

Variante: Vous pouvez intégrer ces boulettes dans votre sauce à spaghetti pour un repas à la fois nourrissant et réconfortant. En cas d’allergie aux produits laitiers… N’ajoutez pas de fromage au centre des boulettes et utilisez une chapelure sans produits laitiers. Mieux encore, faites-la vous-même à partir de pain séché.
Source: Famille futée Tome 1
Recette 81168, publiée le 2026-05-15 à 17:09, 30 vues

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