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Boulettes pour ragoût de pattes + de Messidor

Boulettes pour ragoût de pattes + de Messidor | Photo de Messidor
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Il nous restait un peu de ragoût de pattes (voir le lien ci-dessous), j'ai préparé des boulettes hier pour ne rien perdre de cette chair goûteuse et en faire un succulent repas réconfortant. J'explique ci-dessous comment j'ai procédé pour compléter la recette de ce plat traditionnel, compagnon idéal de nos hivers québécois.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre 
Pour les boulettes
450 g de poulet haché maigre
1/2 oeuf, battu 
1/4 tasse de chapelure panko 
1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de mélange d'épices à tourtière (voir ci-dessous)
Sel et poivre au goût 

Pour la sauce express
1 oignon, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 carotte, en dés
1 1/4 tasse de bouillon de boeuf

Source: Messidor
Recette 65224, publiée le 2021-01-24 à 11:19, 1930 vues

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