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Boulettes veggie à la suédoise de Sand3570

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
(12–18 boulettes)

Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : Moins de 30 minutes

1 recette de boulettes Veggie
1/2 oignon moyen, haché
15-30 ml (1-2 c. à soupe) huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) bouillon (ou vin blanc)
60 ml (1/4 tasse) farine
750 ml (3 tasses) bouillon de légumes
5 ml (1 c. à thé) aneth frais
1 ml (1/4 c. à thé) origan séché
1 ml (1/4 c. à thé) muscade, râpée
0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre
45 ml (3 c. à soupe) ketchup
22 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon
60 ml (1/4 tasse) crème sure légère

Préparer les boulettes Veggie (voir notre recette). Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l’oignon dans l’huile pendant 5 min. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon (ou de vin), puis faire réduire de moitié (environ 4 min.). Incorporer la farine et laisser cuire en remuant pendant 3 min.

Retirer du feu pendant 2 min. et incorporer peu à peu 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes. Remettre sur le feu et incorporer le reste du bouillon.

Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min.

Dans un petit bol, incorporer 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson à la crème sure. Verser le tout dans le poêlon avec les boulettes en remuant et réchauffer sans faire bouillir.

Source: Sand3570

Source: Sand3570
Recette # 6457, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 47 fois
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