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Bouts de côtes de boeuf au vin et aux champignons pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Les bouts de côtes de boeuf sont très savoureux. Voici une façon simple de les apprêter.

2 kg (4-1/2 lb) de bouts de côtes de boeuf
2 feuilles de laurier
16 g (1 c. à table) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à table) de bouillon de boeuf concentré
120 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec
225 g (8 oz) de champignons en conserve égouttés
Guar ou xanthane

Déposez les bouts de côtes dans la mijoteuse.
Ajoutez les feuilles de laurier, la sauce Worcestershire et le bouillon.
Versez le vin sur le tout.
Déposez les champignons sur le dessus des autres ingrédients.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, transférez les bouts de côtes et les champignons dans un plat de service à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Il peut y avoir une certaine quantité de gras qui flotte sur le liquide dans le pot; il est préférable de le retirer.
Épaississez la sauce à votre guise avec le guar ou le xanthane.

Les fauxtates sont parfaits pour accompagner ce plat. Ainsi, vous serez sûr de ne pas gaspiller cette bonne sauce !

Infos : 10 portions, chacune contenant 388 calories, 22 g de lipides, 42 g de protéines, 1 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.

Fauxtates :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19157
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19158

Source: Dana carpender
Recette # 19199, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 102 fois
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