Braisé de lapin à la bière de Messidor

Un succulent lapin braisé servi dans une sauce à la bière et aux deux moutardes.
Adaptée d'une recette de Le lapin du Québec (voir plus bas)
Appréciation du goûteur ***
4 cuisses de lapin du Québec (moi , un lapin entier en morceaux)
4 tasses de bouillon de poulet (2 tasses)
2 carottes coupées grossièrement (1 seul)
1 oignon, en quartiers
2 branches de céleri, en dés
1 orange non pelée, en quartiers
6 anis étoilés
1 c. à thé de grains de poivre
1 c. à thé de graines de coriandre
2 gousses d'ail entières
1 bière rousse ( ½ Belle Gueule rousse)
Sauce
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Source: Messidor
Recette
53396, publiée le
2012-11-26 à 09:25, 1163 vues












