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Bricks au chèvre et aux figues de Lépiote

Dossiers: Pâte Phyllo 

A+ a-

8 feuilles de brick
1 bûche de chèvre de 200 gr
8 càc de confiture de figues
4 càs de pignons de pin
poivre, mélange 4 épices
un bain de friture

Humidifier légèrement les feuilles de brick et les recouvrir d’un linge humide.
Faire griller les pignons, dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
Oter les deux extrémités de la bûche de chèvre et couper 8 rondelles épaisses. Déposer quelques pignons au milieu mais vers le bas d’une feuille, déposer ensuite une rondelle de fromage , poivrer, mettre une pincée de 4 épices, 1 càc de confiture. Replier les côtés vers le centre et ensuite enrouler le tout. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé, la fermeture vers le bas pour maintenir fermé. Répéter l’opération pour former 8 paquets.
Faire frire dans une friture à 180° en les maintenant dans une écumoire au début pour qu’ils restent fermés, faire dorer des 2 côtés. Egoutter et servir très chaud avec une salade verte.

Source: Lépiote
Recette # 8541, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 268 fois
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