Brik (rouleaux tunisiens) de Bon Appétit

Portions: 6Préparation: 40 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
BRIK À LA VIANDE
1 livre (500 g) de boeuf haché
4 oignons, hachés
2 bouquets de persil, hachés
Sel, poivre
24 feuilles de pâte pour rouleaux du printemps*
1 jaune d’oeuf, battu
Huile, pour la friture
Sauce soya ou sauce teriyaki
Dans un poêlon, faire revenir, sans gras, le boeuf haché, les oignons et le persil, en brassant vigoureusement Saler et poivrer. Mijoter de 10 à 15 minutes en défaisant parfaitement la viande, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Rectifier l’assaisonnement.
Pour assembler, placer une feuille de pâte à egg rolls en losange, c’est-à-dire une pointe vers soi.
Déposer 2 c. à table (30 ml) de farce au centre.
Replier les pointes de gauche et de droite sur la farce.
Rabattre ensuite la pointe la plus près de soi.
Achever le brik en roulant la pâte.
1 livre (500 g) de boeuf haché
4 oignons, hachés
2 bouquets de persil, hachés
Sel, poivre
24 feuilles de pâte pour rouleaux du printemps*
1 jaune d’oeuf, battu
Huile, pour la friture
Sauce soya ou sauce teriyaki
Dans un poêlon, faire revenir, sans gras, le boeuf haché, les oignons et le persil, en brassant vigoureusement Saler et poivrer. Mijoter de 10 à 15 minutes en défaisant parfaitement la viande, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Rectifier l’assaisonnement.
Pour assembler, placer une feuille de pâte à egg rolls en losange, c’est-à-dire une pointe vers soi.
Déposer 2 c. à table (30 ml) de farce au centre.
Replier les pointes de gauche et de droite sur la farce.
Rabattre ensuite la pointe la plus près de soi.
Achever le brik en roulant la pâte.
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Source: Bon Appétit

Recette
76520, publiée le
2024-04-17 à 11:20, 1045 vues












