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Brioche à la confiture de lait (map) de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 8

Ingrédients


Garniture :

1/3 tasse (80 ml) de confiture de lait

Brioche :

250 ml (1 tasse) de lait
1 oeuf
500 gr (4 tasses 2 c. à soupe env.) de farine
60 gr (1/3 tasse) de sucre
1 cuillère à café (c. à thé) de sel
20 gr de levure fraîche (moi 2 ½ c. à thé de levure déshydratée)
70 gr (¼ tasse 2 c. à thé) de beurre

Déposer tout d'abord au fond de la cuve de votre machine à pain le lait, l'oeuf, la levure fraîche. Ensuite la farine, le sucre d'un coté, de l'autre coté le sel et par dessus le beurre coupé en dés.
Lancer le programme pâte.
Quand celui est terminé, sortir le pâton et dégazer la pâte. L'étaler en rectangle et recouvrir de confiture de lait. Former la pâte en boudin. Découper 6 à 7 morceaux (moi 8) que vous allez déposer dans un moule à manqué beurré en laissant un peu d'espace. Laisser la pâte pousser 30 minutes. Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de sucre en grains.
Cuire 20 minutes (moi 27 minutes) à 180°C (350°F).

[b]*Moi j'ai cuit dans un moule carré de 8 pces/20 cm mais c'est préférable de cuire dans un moule de 9 pouces/23 cm, le centre était moins cuit et ça lèveà souhait!

[/b]

Source: Les gourmandises de Charméla (déclinaison)


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/02/brioche-la-confiture-de-lait-map.html
Commentaires des usagers:

miammy, quel délice!!!
grazi
Source: Esther B
Recette # 47739, crée le 2011-02-23 07:18:45 , Vu 505 fois
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