Brioche de safre de Esther b
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Portions : 8-10
Ingrédients
1 oeuf plus le lait = 300 ml
½ tasse (100 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
¼ tasse (60 gr) plus 1 ½ c. à soupe de beurre
3 ¾ tasses (500 gr) de farine tout-usage
1 sachet de levure sèche de boulanger ( moi 2 c. à thé/cc de levure Instaferm)
Mettre tout les ingrédients selon l'ordre dans la MAP au cycle « dough »
A la fin du programme façonner la brioche suivant vos envies :
J''ai divisé la pâte en 3 pâtons que j'ai façonné en boudin
puis tressé pour ensuite les déposer dans un moule beurré avec cheminée (style Bundt).
On peut prendre aussi un moule rond avec un verre au milieu (enrouler la tresse autour du verre).
Faire lever environ 1 heure. (moi au four éteint avec lumière allumée)
Cuire au four à convection 350°F (180°C), environ 20 à 25 minutes.
À la sortie avec un pinceau j'ai badigeonné la brioche d'un petit sirop fait de lait et de sucre qui a bouilli quelques minutes.
Source: Fidji passion boulange (déclinaison)
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2011/09/brioche-de-safre-map.html
Source: Esther B
Recette #
50407, crée le
2011-09-09 17:05:24
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