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Brioche française de Cuisine De Boston

A+ a-
½ tasse de lait frémi
⅓ tasse de beurre
1 pain de levure émietté
1 œuf
2⅓ tasses de farine
2 jaunes d’œufs
¼ tasse de sucre
¼ cuiller à thé d’extrait de citron ou 1 graine de cardamome écrasée

Ajouter le beurre au lait, faire tiédir, ajouter la levure et remuer jusqu’à ce que ce soit lisse.

Ajouter œufs, sucre, arôme et 1½ tasse de farine. Bien battre 10 minutes, ou 3 minutes au batteur électrique.

Ajouter le reste de la farine.

Bien mélanger.

Laisser lever 3 heures.

Refroidir dans la glacière toute la nuit ou au moins 3 heures.

Remplir au ⅓ des moules beurrés à compartiments.

Source: Cuisine de Boston
Recette 79132, publiée le 2024-11-08 à 13:32, 1924 vues

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