Brioches à la cannelle de Famille Futée Tome 4
Portions: 24Préparation: 15 minCuisson: 20 minCuisine: BoulangerieDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
12 à 24 portions de 1 brioche
310 ml (1 1/4 tasse) d’eau tiède
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée pour levée rapide (de type Fleischmann’s, voir ici) (1 1/2 sachet de 8 g)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 tasse) de farine de Kamut (khorasan) entière (voir ici)
GARNITURE
20 ml (4 c. à thé) de beurre ramolli
80 ml (1/3 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’eau
12 à 24 portions de 1 brioche
310 ml (1 1/4 tasse) d’eau tiède
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée pour levée rapide (de type Fleischmann’s, voir ici) (1 1/2 sachet de 8 g)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 tasse) de farine de Kamut (khorasan) entière (voir ici)
GARNITURE
20 ml (4 c. à thé) de beurre ramolli
80 ml (1/3 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’eau
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 118
Protéines 3 g
Lipides 2 g
Glucides 22 g
Fibres 1 g
Sodium 57 mg
-> Se conserve 4 jours à température ambiante ou 2 mois au congélateur, sans le glaçage.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81569, publiée le
2026-05-19 à 13:50, 20 vues












