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Brioches amérindiennes de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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24 brioches

2/3tasse 2 c a thé de graisse ramollie
1 3/4tasse de sirop dérable
5 oeufs
1/2 c a thé de sel
1tasse lait
4 gouttes essence dérable
2 sachets de levure seche instantanée
5 1/2tasses farine
1 1/2tasse de beurre
2/3tasse de confiture de fraises
1 oeuf battu
1/4tasse de lait
1/3tasse 5 c a thé de sirop dérable

dans un grand bol,mélanger la graisse,sirop dérable,les oeufs,le sel,le lait et lessence dérable jusqua consistance homogene.
incorporer la levure seche.
ajouter la farine et mélanger jusqua ce que la pate soit lisse.
laisser reposer 30 minutes.
sur une surface enfarinée,abaisser la pate en un carré de 8 pouces de coté.y étaler le beurre jusqua 1/2 pouces du bord.
rabattre 2 cotés opposés de la pate pour quils se touchent au centre.pui procéder de meme avec les 2 autres cotés,laisser reposer 15 minutes,au frigo.abaisser de nouveau la pate.répéter lopération du pliage,puis refrigérer a nouveau 15 minutes.
enveloppez dans une pellicule plastique et refrigérer 10 heures.
préchaufez le four a 375F.
sur une surface enfarinée, abaisser la pate en un rectangle de 3/8 dépaisseur.
couvrir dune mince couche de confiture de fraises.
rouler la pate en un cylindre et la trancher en 24 rondelles de 1 pouce dépaisseur
déposer dans des plat beurré allant au four.
laisser lever les brioches 30 minutes dans un endroit chaud et humide.
mélanger loeuf battu et le lait.en badigeonner la pate. cuire 30 minutes.
badigeonner de sirop dérable.servir.
source:la soupe est servie volume 1 est du québec
Commentaires des usagers:

Je vais essayer, confiture en moins, je verrai.
Le pliage de la pâte est moins long que la pâte feuilletée classique.
Çà semble très bon...
Bagosse

Je vais couper sur le temps de "frigo" de la moitié juste pour voir.
Bagosse
daccord bagosse et tu men donne des news car je ne lais pas encore essayé merci!
maudine48
Source: maudine48
Recette # 32830, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 159 fois
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