Brioches aux citrons meyer de Esther B

Portions: 12
Ingrédients
Pâte
2 1/2 c. à thé (cc) de levure sèche active
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède (110°F/45°C)
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé, température pièce
1/4 tasse (50 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de vanille pure (moi la blanche traditionnelle)
3 1/2-4 tasses (490-560 gr) de farine non blanchie
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé de muscade râpée (omis)
Zeste de 2 citrons meyer
2 oeufs, température pièce
1½ tasse (375 ml) de garniture lemon curd au citron Meyer (ici)
Glaçage
Ingrédients
Pâte
2 1/2 c. à thé (cc) de levure sèche active
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède (110°F/45°C)
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé, température pièce
1/4 tasse (50 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de vanille pure (moi la blanche traditionnelle)
3 1/2-4 tasses (490-560 gr) de farine non blanchie
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé de muscade râpée (omis)
Zeste de 2 citrons meyer
2 oeufs, température pièce
1½ tasse (375 ml) de garniture lemon curd au citron Meyer (ici)
Glaçage
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Source: Esther b
Recette
54063, publiée le
2013-02-21 à 19:44, 720 vues












