Brioches croustillantes au parfum de panettone de Estherb

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Portions: 12
Ingrédients
Brioches
1/3 tasse (80 gr) d'écorces d'agrumes confites, égouttées
1/3 tasse (45 gr) de raisins secs Sultana
1 c. à soupe de rhum brun
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1 1/2 c. à thé (cc) de levure instantanée
2 œufs
2 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
2 c. à thé (cc) d'eau de fleur d'oranger ou le zeste râpé de 2 oranges (j'ai mis les 2)
3 1/4 tasses (455 gr) de farine tout usage non blanchie (j'ai du rajouter un gros ¼ tasse/35 gr)
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
Ingrédients
Brioches
1/3 tasse (80 gr) d'écorces d'agrumes confites, égouttées
1/3 tasse (45 gr) de raisins secs Sultana
1 c. à soupe de rhum brun
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1 1/2 c. à thé (cc) de levure instantanée
2 œufs
2 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
2 c. à thé (cc) d'eau de fleur d'oranger ou le zeste râpé de 2 oranges (j'ai mis les 2)
3 1/4 tasses (455 gr) de farine tout usage non blanchie (j'ai du rajouter un gros ¼ tasse/35 gr)
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
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Source: Estherb
Recette
64890, publiée le
2020-12-11 à 08:55, 2172 vues












